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尖椒炒腰花的做法 爆炒腰花怎么做

2024-05-01 1054 明贵知识网

所需材料：


1. 猪腰子 500克


2. 尖椒 2个


3. 姜蒜末 适量


4. 料酒 适量


5. 生抽 适量


6. 盐 适量


7. 白胡椒粉 适量


8. 鸡精 适量


9. 葱花 适量


制作步骤：


1. 将猪腰子洗净切成小丁备用，加入料酒焯水至变色捞出，沥干后备用。


2. 尖椒洗净去蒂，切成小丁备用。


3. 锅热后倒入油，加入姜蒜末煸炒至香味四溢后，放入腰花翻炒。


4. 加入适量的盐、生抽、白胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。


5. 加入尖椒翻炒，炒至青椒变色后装盘，撒上葱花即可。


小提示：


1. 切腰花时一定要先将猪腰子的外层切掉，再去掉里面的油脂和筋膜，这样可以避免腥味过重和口感不佳。


2. 煸炒姜蒜末时要注意火候，以免过火糊焦影响口感，但也不要生，以免味道不浓郁。


3. 加入尖椒时，可以根据个人口味适量加盐，不宜过多，以免腰花中的味道被盐掩盖。

尖椒炒腰花的做法

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